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酒類軟飲料食品制造
當前，中國正處于經濟高速增長向中高速增長轉換的新常態(tài)下，“十三五”要解決制約經濟新增長的軟硬件環(huán)節(jié)。中央政府將推出一批重大項目、一批重大工程、一批重大政策，圍繞貼近民生領域、公共基礎設施薄弱領域、能拉動消費的基礎設施領域，以及圍繞實現“一帶一路”、“長江經濟帶”、&l...
預調雞尾酒最早于20世紀80年代誕生于歐洲，主要是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等作為基酒，加入各種口味的果汁而成的混合酒精飲料。由于預調酒口味清爽，富有果汁香味，再加上外觀繽紛艷麗賞心悅目，被時尚族群所推崇，并迅速風靡全球。 預調雞尾酒行業(yè)在中國起步較晚，但增長很快.國內預調雞尾酒市場份額最大的...
白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、...
中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費品中的發(fā)展熱點和新增長點。30多年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產品結構單一、競爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國性品牌已有十幾家。 過去十余年...
中國白酒產業(yè)地域性特征很明顯，近年來行業(yè)的發(fā)展又促進了白酒產業(yè)的高度集中。這些白酒經濟強省呈穩(wěn)定、快速的發(fā)展態(tài)勢。 長期以來，白酒因“限制性發(fā)展”產業(yè)的身份，在很多地方不被重視。近年來，白酒的境遇正在被改變，而其背后的推手即是白酒各主要產區(qū)的地...
中國的白酒產業(yè)地域性特征很明顯，近年來行業(yè)的發(fā)展又促進了白酒產業(yè)的高度集中。這些白酒經濟強省呈穩(wěn)定、快速的發(fā)展態(tài)勢，特別是具有優(yōu)勢釀酒自然條件的川、黔兩省，其白酒產銷量占據行業(yè)40%以上的比重。 長期以來，白酒因“限制性發(fā)展”產業(yè)的身份，在很多地...
近年來，軟飲料市場結構發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料，在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。 中國茶飲料...
速凍食品是采用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，于-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，它具有衛(wèi)生質優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點。 中國速凍食品起步于20世紀80年代，經歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經成為食品行業(yè)最具競爭力的領域。近年來，我國居民收入快...
川酒是四川產地酒的統(tǒng)稱，以五糧液、瀘州老窖、水井坊、劍南春、沱牌、郎酒這“六朵金花”為主，白酒產業(yè)作為四川省的支柱產業(yè)，一直保持著較高的盈利能力。近年來，隨著白酒生產集中度不斷提高，名優(yōu)龍頭企業(yè)的行業(yè)地位得到進一步鞏固，川酒在國內市場競爭中占據了龍頭的地位。 2017年，四川省規(guī)模以上...
貴州省釀酒自然條件得天獨厚，酒文化歷史積淀深厚，擁有“國酒茅臺”中國白酒第一品牌和其他一批寶貴的白酒品牌。貴州省白酒產業(yè)基礎較好，經過多年的發(fā)展，白酒產業(yè)已成為貴州省的支柱產業(yè)，質量效益顯著提升。 2016年，貴州全省白酒產量為49.01萬千升，同比增長10.5%。2017年貴州省白酒產業(yè)實現總額42...
